葡萄含有丰富的维生素、矿物质以及抗氧化物质，适量食用可为人体提供多种营养元素。其营养价值及适宜人群主要如下：
1、维生素和矿物质
葡萄含有维生素C、B族维生素及钾、钙、镁等矿物质。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性；B族维生素可辅助调节神经功能；钾元素对维持心脏和肌肉正常功能有重要作用，适合需要补充电解质的人群。
2、抗氧化物质
葡萄皮和籽中富含花青素、白藜芦醇等抗氧化成分。这些物质能帮助清除体内自由基，减缓氧化损伤，对于延缓衰老、保护血管健康有一定益处，尤其适合长期用眼或心血管代谢异常人群。
3、膳食纤维
葡萄果肉含有果胶等可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。对于便秘或消化能力较弱的人群，适量食用可帮助调节胃肠道状态。
葡萄适合大部分健康人群作为日常水果补充，特别是孕妇、儿童等需要均衡营养的人群。对于糖尿病患者，需注意控制摄入量以避免血糖波动。存在胃酸过多或口腔溃疡者，建议去皮食用或减少进食量。日常建议选择新鲜葡萄，食用前充分清洗，避免摄入残留农药。