皮皮虾的胆固醇含量相对较高，每100克可食用部分约含150~200毫克胆固醇。与鸡蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物相比，其含量属于中等偏高水平，但低于鱿鱼、墨鱼等海鲜。
皮皮虾的胆固醇主要存在于头部和生殖腺部位。对于健康人群而言，适量食用可为机体提供优质蛋白质、矿物质等营养素，日常饮食中每周食用2-3次，每次不超过150克较为合适。对于高脂血症、动脉粥样硬化等患者，建议将单次食用量控制在80克以内，并注意减少其他高胆固醇食物的摄入。
日常建议采用清蒸、白灼等低油烹饪方式，避免油炸或搭配动物油脂烹调。可将皮皮虾与富含膳食纤维的蔬菜、杂粮搭配食用，如西兰花、燕麦等，有助于调节胆固醇代谢。若存在心血管基础疾病，建议定期监测血脂水平，必要时在营养科医师指导下制定个性化膳食方案。