尿酸高患者通常需要忌口高嘌呤食物、高果糖食物以及酒精等。日常需注意调整饮食结构,合理控制嘌呤摄入量,必要时需在医生指导下进行治疗。
1、高嘌呤食物
动物内脏如猪肝、鸭肠等,以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜的嘌呤含量较高,进入人体后会代谢生成尿酸,可能诱发痛风急性发作。浓肉汤、火锅汤等汤汁类食物在烹煮过程中会析出大量嘌呤,也应减少食用频率。
2、高果糖食物
含糖饮料如果汁、碳酸饮料中的果糖成分会抑制尿酸排泄,烘焙食品如蛋糕、蛋挞等添加的果葡糖浆也会增加尿酸生成。部分水果如荔枝、龙眼的果糖含量较高,每日摄入量建议控制在200克以内。
3、酒精
啤酒本身含有鸟苷酸等嘌呤前体物质,饮用后会直接升高血尿酸水平。白酒、黄酒等烈性酒含有的乙醇会促进乳酸生成,竞争性抑制肾脏对尿酸的排泄功能,建议尿酸水平未达标前严格戒酒。
尿酸高人群可适当增加低脂牛奶、鸡蛋等优质蛋白来源,每日饮水建议达到2000毫升以上。若通过饮食控制3个月后尿酸仍高于420μmol/L,或已出现关节肿痛等症状,应及时到风湿免疫科就诊,必要时需遵医嘱服用降尿酸药物。