鸡蛋属于营养丰富且易于消化的食物，一般健康人群空腹时可以适量食用。但部分消化功能较弱或存在胃肠道疾病的人群，可能会出现腹胀等不适症状，需结合自身情况调整。
对于健康人群而言，鸡蛋中的蛋白质和脂肪不会刺激胃黏膜，且蛋黄中的卵磷脂能在胃部形成保护层，因此早晨空腹吃1-2个水煮蛋通常不会引起不适。但需注意避免过量食用，建议单次摄入不超过3个全蛋。对于存在慢性胃炎、胃溃疡等基础疾病的人群，空腹时胃酸分泌量较多，此时食用鸡蛋可能会加重胃部负担，出现反酸、嗳气等症状，建议先进食少量粥类后再摄入鸡蛋。
建议日常食用鸡蛋时搭配全麦面包、蔬菜等食物，既有利于营养均衡，也能延缓胃排空速度。若空腹吃鸡蛋后出现持续腹痛、呕吐等异常症状，应及时到消化内科就诊，通过胃镜检查明确是否存在消化道器质性疾病。