猪肚通常可以搭配山药、莲子和红枣等食材炖煮，养胃又营养。这些食材含有丰富的营养成分，有助于促进消化和滋补脾胃，但需结合个人体质适量食用。
1、山药
山药含有粘液蛋白和淀粉酶等成分，能够促进胃肠道消化液的分泌，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振。与猪肚搭配炖汤，可以增强其健脾养胃的作用，适合消化功能较弱的人群适量食用。
2、莲子
莲子中含有棉子糖、生物碱等物质，具有补脾止泻的功效。其膳食纤维含量较高，与猪肚共同炖煮后，有助于调理脾虚引起的腹泻或便溏症状，同时能增加汤品的清甜口感。
3、红枣
红枣富含铁元素和维生素C，具有补中益气的效果。搭配猪肚炖汤可改善气血不足导致的乏力症状，其含有的环磷酸腺苷成分还能调节免疫，适合体质虚弱者作为营养补充。
猪肚炖汤时建议去除多余油脂，避免过于油腻影响消化。若存在胃痛、反酸等不适症状持续加重，应及时到消化内科就诊检查，排除器质性疾病后再进行食疗调理。