猪血的热量一般为每100克50~60千卡，具体数值可能因加工方式或烹饪方法不同有所差异。猪血属于高蛋白、低脂肪的动物性食材，适当食用可为身体补充营养，但需注意控制摄入量。
猪血的主要成分包括水分、蛋白质、铁元素及少量维生素等。其蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，容易被人体吸收利用。铁元素以血红素铁形式存在，吸收率优于植物性铁，有助于改善缺铁性贫血。由于脂肪含量低且胆固醇含量较少，适合需要控制热量或血脂的人群。但过量食用可能增加消化负担，部分人群可能出现腹胀等不适。此外，猪血在加工过程中可能添加食盐或其他调味料，会导致热量和钠含量上升，购买时建议选择成分简单的产品。
日常食用猪血时建议搭配富含维生素C的蔬菜水果，以提高铁的吸收率。对于高尿酸血症或痛风患者，需控制摄入量以免嘌呤摄入过多。烹饪时尽量采用清煮、凉拌等方式，减少油盐使用。若对动物血液制品过敏，应避免食用。合理搭配其他食物，保持膳食均衡更有利于健康。
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