腹泻时一般可以适量吃苹果，但需注意食用方式。苹果中含有果胶和鞣酸，可能对缓解腹泻有一定帮助，但具体效果因人而异。
1、果胶的作用
苹果中的果胶属于可溶性膳食纤维，煮熟后具有收敛肠道的作用，可能帮助吸收肠道内多余的水分，从而缓解腹泻症状。建议将苹果蒸熟或煮成苹果泥食用，避免生食对胃肠黏膜造成刺激。
2、鞣酸的特性
苹果皮中含有鞣酸成分，这种物质能与肠道内的蛋白质结合形成保护层，减少肠道分泌。但鞣酸在未成熟的青苹果中含量较高，过量摄入可能引起便秘，建议选择成熟苹果且去皮食用。
3、个体耐受差异
部分患者肠道敏感期对膳食纤维耐受度下降，生吃苹果可能因纤维素刺激肠壁而加重腹泻。若食用后出现腹胀、腹痛加重等情况，需立即停止进食，并观察症状变化。
腹泻期间饮食应以清淡易消化为主，若每日排便超过5次或伴有发热、血便等情况，应及时就医进行补液治疗和病原学检查。对于婴幼儿及老年患者，建议在医生指导下调整饮食结构。