苦瓜可能对部分高血压患者起到一定的辅助调节作用，但其效果因人而异且缺乏充足的临床研究支持。目前尚无明确证据表明单靠食用苦瓜能有效降低血压。
苦瓜中含有的苦瓜皂苷、维生素C等成分，可能通过促进钠离子代谢和改善血管内皮功能等机制辅助调节血压。部分动物实验显示其提取物具有舒张血管作用，但人体日常食用量获得的活性成分有限。需注意的是，苦瓜的降糖作用相对更明确，对糖尿病性高血压可能具有间接益处。
血压控制需要综合干预，建议保持低盐饮食、规律运动等健康生活方式。确诊高血压患者应在医生指导下规范使用硝苯地平、厄贝沙坦或氨氯地平等降压药物，避免擅自用食疗替代正规治疗。