吃玉米可能会引起胀气，但存在个体差异。玉米含有较多的膳食纤维和抗性淀粉，若未充分咀嚼或消化功能较弱时，可能导致肠道产气增加。此外，部分人群对玉米中的特定成分较敏感，也可能出现腹胀现象。
玉米中的膳食纤维虽然有助于促进肠道蠕动，但过量摄入可能增加肠道内细菌发酵的底物，从而产生较多气体。抗性淀粉由于不能被小肠完全消化，进入大肠后会被微生物分解并产生二氧化碳、氢气等气体，这是引起胀气的主要原因。若进食时咀嚼不充分，大颗粒的玉米残渣进入消化道后，会加重肠道消化负担。
对于肠道敏感人群，玉米中的某些蛋白质成分可能引发轻微的食物不耐受反应。这种情况常伴随肠鸣音亢进、腹部不适等症状，建议这类人群控制单次食用量。食用时可搭配富含消化酶的食物如菠萝、木瓜，或将玉米研磨成糊状以减轻消化压力。若反复出现明显胀气，需考虑是否存在肠易激综合征等消化系统疾病，必要时可咨询消化科医师。