养胃的菜通常包括南瓜、山药、白菜等，这些食物性质温和，有助于促进消化和减轻胃肠负担。具体选择需结合个人体质和胃肠状况，避免盲目进食。
1、南瓜
南瓜含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶能在胃黏膜表面形成保护层，减少胃酸对胃壁的刺激。其软糯的口感易于消化，适合胃炎或胃溃疡患者适量食用。烹饪时建议蒸煮或熬粥，避免油炸等高油方式。
2、山药
山药富含黏液蛋白和淀粉酶，黏液蛋白可附着在胃黏膜表面，促进黏膜修复。淀粉酶有助于分解食物中的碳水化合物，缓解腹胀等消化不良症状。新鲜山药可清炒或炖汤，但需注意对山药过敏者慎用。
3、白菜
白菜含有维生素U和纤维素，维生素U具有修复消化道溃疡的作用，纤维素能促进肠道蠕动。建议选择嫩叶部位，以水煮或清炒方式烹饪。胃寒者可将白菜与生姜同煮，中和其凉性。
日常养胃需注意饮食规律，避免暴饮暴食或过度节食。进食时应细嚼慢咽，减少坚硬、辛辣刺激性食物的摄入。若出现持续胃痛、反酸等症状，建议及时到消化内科就诊，通过胃镜等检查明确病因。