金桔皮作为常见食材，一般具有促进消化、补充营养、润喉利咽、辅助抗氧化、清新口气等功效和作用。其成分及特性使其在日常饮食中发挥一定益处。
1、促进消化
金桔皮含有膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，帮助加快食物消化吸收。适量食用可能缓解饭后饱胀感，但过量摄入可能引起胃肠不适。
2、补充营养
金桔皮富含维生素C、胡萝卜素及钾元素等营养成分。维生素C有助于增强机体免疫力，钾元素对维持电解质平衡具有积极作用。
3、润喉利咽
金桔皮中挥发性芳香物质可刺激唾液分泌，缓解咽喉干燥感。传统用法中常将金桔皮泡水饮用，但无法替代药物治疗咽喉疾病。
4、辅助抗氧化
金桔皮含有的类黄酮等成分具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化损伤。需注意其抗氧化效果有限，不能替代专业抗氧化剂。
5、清新口气
咀嚼金桔皮时释放的天然香气可暂时掩盖口腔异味，其含有的柠檬烯等成分具有一定抑菌作用，但维持时间较短。
食用金桔皮前需彻底清洗去除表面农残，体质敏感者可能出现口腔黏膜刺激征状。日常摄入量建议控制在10-20克，出现胃肠不适需立即停止食用。需注意食物不能替代药物治疗，相关健康问题应咨询专业医师。
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