醪糟作为传统发酵食品，通常具有补充营养、促进消化、改善食欲、缓解疲劳、促进血液循环等功效和作用。适量食用可为身体提供能量，但需注意控制摄入量。
1、补充营养
醪糟含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素及钙、磷等矿物质，适量食用可为人体补充日常活动所需的营养物质，维持基础代谢。
2、促进消化
醪糟在发酵过程中产生的酶类物质有助于分解食物中的大分子成分，如淀粉和蛋白质，从而减轻胃肠消化负担，提升食物的吸收利用率。
3、改善食欲
醪糟特有的酸甜口感和发酵香气能刺激唾液分泌，激活味觉感受器，对于食欲不振或消化功能较弱的人群有一定开胃效果。
4、缓解疲劳
醪糟中的碳水化合物能快速转化为能量，配合B族维生素参与能量代谢过程，有助于改善运动后或高强度工作后的体能消耗状态。
5、促进血液循环
醪糟含有的微量酒精成分可短暂扩张毛细血管，促进局部血液循环。但酒精含量较低，作用温和且持续时间有限，不可替代正规治疗。
由于醪糟含有酒精及糖分，建议单次食用量控制在100克以内，避免空腹食用。酒精过敏者、妊娠期女性及糖尿病患者需谨慎食用。若存在明确的营养缺乏或消化系统疾病，应及时就医进行规范治疗，不可依赖食疗替代医学干预。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。