南极磷虾的营养价值较高，其含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸以及多种维生素和矿物质，适量食用对健康有一定益处。
南极磷虾的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，含有人体所需的多种必需氨基酸，有助于维持肌肉健康和促进组织修复。其脂肪中富含Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA，这类脂肪酸对心血管健康、脑功能发育及抗炎作用具有积极意义。此外，南极磷虾还含有维生素A、维生素E及钙、磷、硒等矿物质，维生素A有助于视力保护，硒则具有抗氧化作用，可辅助增强免疫力。
需注意，部分人群可能对甲壳类海产品过敏，食用后可能出现皮疹、消化道不适等过敏反应。若初次尝试或存在过敏史，建议少量食用并观察身体反应。日常饮食中可将南极磷虾作为蛋白质来源之一，但需注意膳食多样化，避免单一摄入。对于有特殊健康需求的人群，建议咨询营养科医生或专业营养师，制定个性化饮食方案。
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