通常不能一概而论，其制作过程中的加热和调味可能对鸡蛋原有营养成分造成一定影响，但具体流失程度与烹饪方式有关。合理食用茶叶蛋仍可为人体提供部分营养，但需注意适量。
鸡蛋在煮制过程中，蛋白质会发生变性，但这种变化反而更有利于人体消化吸收。茶叶中含有的茶多酚可能影响铁元素的吸收，但不会完全破坏鸡蛋中的矿物质。长时间高温烹煮可能导致部分水溶性维生素（如维生素B1.B2）流失，但脂溶性维生素（如维生素A、D）和矿物质（如钙、磷）相对稳定。
茶叶蛋的营养价值变化主要体现在三个方面：蛋白质利用率提高但维生素部分损失，矿物质总体保留但吸收可能受干扰，以及额外添加的调味料可能增加钠摄入。日常食用建议控制每日不超过1-2个，同时搭配新鲜蔬菜补充维生素。高血压患者需特别注意盐分摄入量，制作时可适当减少酱油和食盐的使用比例。
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