通常取决于食用量和烹饪方式。适量食用红薯作为主食替代可能有助于控制体重，但过量或高热量烹饪可能增加发胖风险。
红薯含有丰富的膳食纤维，能够延缓胃排空速度并增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。其升糖指数低于精制米面，有助于稳定血糖水平，避免因血糖波动引发的饥饿感。此外，红薯中β-胡萝卜素和钾元素等营养素可辅助维持代谢平衡。
若将红薯经油炸、蜜渍等加工方式处理，其热量密度会显著提高。例如一份200克的烤红薯约含180千卡，而同等重量的炸红薯条热量可超过300千卡。长期过量摄入高糖高脂烹饪的红薯，容易造成热量盈余，导致体脂堆积。
建议每日红薯摄入量控制在150-200克，优先选择蒸煮、烤制等低脂烹饪方式。注意搭配优质蛋白质和蔬菜，保持膳食均衡。对于需要严格控制碳水化合物摄入的人群，应根据营养师建议调整食用量。