减肥期间可以吃一些低热量、高纤维的蔬菜辅助加速燃脂，例如西兰花、菠菜、芹菜等。这些蔬菜富含膳食纤维和维生素，能够帮助增加饱腹感并促进代谢，但需注意均衡饮食并结合运动。
1.西兰花
西兰花富含膳食纤维和维生素C，其膳食纤维可延缓胃排空速度，减少饥饿感，避免摄入过多热量。同时，维生素C参与脂肪代谢过程，可能有助于加速脂肪分解。建议选择水煮或清炒的方式，避免高油烹饪。
2.菠菜
菠菜含有铁元素和镁元素，铁可改善血液循环，促进氧气输送至肌肉组织，从而提高运动时的燃脂效率；镁元素则有助于调节血糖水平，减少脂肪囤积。搭配鸡蛋或鸡胸肉食用，既能补充蛋白质，又能提升饱腹感。
3.芹菜
芹菜含水量高达95%，且热量极低，咀嚼过程中可消耗部分热量；其中含有的芹菜素和钾元素具有利尿作用，能帮助排出体内多余水分，缓解水肿型肥胖。可生吃或榨汁，但胃寒者需适量食用。
减肥期间需注意控制总热量摄入，蔬菜建议占每餐的1/3-1/2。避免采用油炸、糖渍等高热量烹饪方式，优先选择凉拌、蒸煮等做法。若体重长期不降或出现代谢异常，建议到内分泌科就诊，排查甲状腺功能异常等潜在问题。