低密度脂蛋白胆固醇偏高可通过饮食调整来辅助控制，通常建议减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维、选择健康脂肪来源等。具体调整方案需结合个体情况，必要时需在医生指导下配合药物治疗。
1.减少饱和脂肪摄入
饱和脂肪主要存在于动物性食物如肥肉、黄油、全脂乳制品等，以及部分加工食品中。过量摄入会促使肝脏合成更多低密度脂蛋白胆固醇。建议减少红肉、油炸食品的食用频率，选择脱脂牛奶、鸡胸肉等低脂食物，每日饱和脂肪摄入量不宜超过总热量的7%。
2.增加膳食纤维
膳食纤维可与肠道内的胆固醇结合并促进其排出，从而降低低密度脂蛋白胆固醇水平。建议每日摄入25-30克膳食纤维，如燕麦、糙米等全谷物，以及苹果、豆类、西兰花等食物。例如，每天食用50克燕麦可提供约4克膳食纤维，辅助调节血脂。
3.选择健康脂肪来源
用不饱和脂肪替代饱和脂肪有助于改善血脂水平。建议增加富含单不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果（每天约30克）；每周至少吃两次深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼，其含有的ω-3脂肪酸可降低心血管疾病风险。同时需避免反式脂肪，注意查看食品标签中是否含有氢化植物油。
日常还需控制总热量摄入，保持体重在正常范围。建议采用蒸煮、凉拌等烹饪方式，避免烧烤和煎炸。定期监测血脂水平，若通过3-6个月饮食调整仍未达标，应及时就医，遵医嘱使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂药物。合并糖尿病、高血压等基础疾病者需同步控制相关指标。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。