鲱鱼与部分食物搭配可能会增加过敏风险，常见易引发过敏的搭配包括甲壳类海鲜、坚果、豆类等。过敏体质人群食用时需谨慎，必要时提前咨询医生。
甲壳类海鲜如虾、蟹等与鲱鱼同属高致敏性食物，两者搭配可能加重过敏反应。这类海鲜含有原肌球蛋白等交叉过敏原，可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等症状。对鱼类已有过敏史者更应避免同时摄入。
坚果如花生、杏仁等含有多种致敏蛋白，与鲱鱼共同食用可能刺激免疫系统过度反应。临床统计显示，约15%的海鲜过敏者存在坚果交叉过敏现象。建议进食鲱鱼后至少间隔2小时再食用坚果类食品。
豆类制品如豆浆、豆腐含有胰蛋白酶抑制剂等成分，可能影响蛋白质消化吸收，增加致敏物质进入血液的风险。特别是大豆异黄酮等成分可能增强组胺释放，导致过敏症状加重，出现腹泻、皮疹等不良反应。
日常饮食中应注意观察个体耐受性，首次尝试鲱鱼新搭配时可少量试吃。若出现口唇麻木、呼吸困难等速发型过敏症状，应立即停止进食并就医。过敏体质者建议进行特异性IgE检测，明确过敏原后再制定饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。