蜂蜜柚子茶可能会升高血糖，但具体情况与饮用量、配料比例以及个人代谢能力有关。蜂蜜和柚子本身含有天然糖分，尤其是市售产品可能添加额外糖分，因此过量饮用可能对血糖产生影响。
蜂蜜柚子茶的主要成分包括蜂蜜和柚子。蜂蜜富含葡萄糖和果糖，这两种单糖能快速被人体吸收，引起血糖水平波动。柚子虽然含有膳食纤维，但制作成茶饮时往往经过加工，部分纤维被破坏，导致糖分释放速度加快。市售产品为提升口感常加入白砂糖、果葡糖浆等添加糖，进一步增加了升糖风险。此外，饮用量的多少也直接影响血糖变化，单次饮用过多或频繁饮用均可能使血糖明显上升。
对于健康人群，适量饮用蜂蜜柚子茶通常不会造成显著血糖波动，但仍需注意控制每日总糖分摄入。糖尿病患者或存在胰岛素抵抗的人群，饮用后可能引起血糖快速升高，建议谨慎选择。日常可优先考虑自制低糖版本，减少蜂蜜用量或使用代糖替代。若饮用后出现口渴、多尿等异常症状，应及时监测血糖并调整饮食结构。