蜂蜜是一种天然甜味剂，通常含有果糖、葡萄糖等糖分，因此吃蜂蜜可能会升高血糖。然而，蜂蜜对血糖的影响因人而异，取决于个体的代谢能力和蜂蜜的摄入量。
蜂蜜中的糖分主要以单糖形式存在，容易被人体吸收，从而迅速升高血糖。此外，蜂蜜中的果糖含量较高，果糖的代谢不依赖胰岛素，因此对血糖的影响相对较小。然而，长期大量食用蜂蜜仍然可能导致血糖升高。在药物治疗方面，糖尿病患者应避免使用高糖食物，如蜂蜜。如果需要使用甜味剂，可以选择一些低糖或无糖的替代品，如阿卡波糖、二甲双胍和胰岛素等，但应在医生指导下使用。
总之，适量食用蜂蜜对血糖的影响较小，但糖尿病患者应谨慎选择。在饮食和药物治疗方面，应遵循医生的建议，保持血糖稳定。