枸杞作为药食同源的中药材，一般具有提高免疫力、抗氧化、调节代谢、保护肝脏、改善贫血等功效作用。其成分和功效在中医理论及现代营养学中均有一定依据。
1、提高免疫力
枸杞中含有的枸杞多糖能激活免疫细胞活性，增强中性粒细胞吞噬能力，从而提升机体对病原体的防御能力。实验研究表明其可促进淋巴细胞增殖，改善体液免疫功能。
2、抗氧化
枸杞中富含维生素E、类胡萝卜素等抗氧化成分，能有效清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用可延缓细胞衰老，维持皮肤和器官组织的健康状态。
3、调节代谢
枸杞中的甜菜碱成分可参与脂质代谢，辅助降低血清胆固醇水平。对于糖代谢异常人群，枸杞多糖能改善胰岛素敏感性，帮助维持血糖稳定。
4、保护肝脏
中医认为枸杞归肝经，具有滋肝明目的功效。现代研究显示其能促进肝细胞再生，抑制肝脏脂质过氧化反应，对化学性肝损伤有保护作用，常被用于辅助治疗慢性肝病。
5、改善贫血
枸杞含有铁元素和维生素B12前体物质，可促进红细胞生成。配合叶酸等营养素摄入，有助于改善缺铁性贫血和营养性贫血患者的血红蛋白水平。
日常食用建议选择优质宁夏枸杞，每日摄入量以10-15克为宜。可与菊花、红枣等食材搭配冲泡代茶饮，但阴虚火旺者需控制用量。若存在明确的免疫功能异常疾病，仍建议在医生指导下进行规范治疗。