生吃百合可能具有一定营养价值和潜在风险，作为药食同源的食材，其好处主要包括润肺止咳、安神助眠、美容养颜等，但需注意过敏、消化不适、肾损伤等坏处。
1、润肺止咳
百合含有黏多糖和生物碱成分，中医认为其性微寒，归肺经，生食可能缓解肺热引起的干咳、咽干等症状。但未经炮制的百合功效较弱，需遵医嘱配合其他药物使用。
2、安神助眠
百合中的秋水仙碱等物质可能调节神经系统，中医常用其改善失眠多梦。但生百合的镇静作用有限，过量生食可能引发毒性反应。
3、美容养颜
生百合含维生素C和抗氧化成分，可能辅助延缓皮肤衰老。但直接食用吸收率较低，不如熟制或外敷效果好。
1、过敏
部分人群对百合中的蛋白质过敏，生食可能引发皮肤红疹、喉头水肿等过敏反应，严重时需立即就医。
2、消化不适
生百合含秋水仙碱，可能刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻，长期生吃可能损伤消化功能。
3、肾损伤
未经高温处理的百合中生物碱含量较高，过量摄入可能加重肾脏代谢负担，尤其肾病患者应避免生食。
建议日常控制生百合摄入量，脾胃虚寒者及孕妇慎用。若需发挥药用价值，应在中医指导下煎煮或配伍使用，出现不适及时停食并就诊。