酵母粉一般适量食用是安全的，但过量摄入可能会对部分人群产生不良影响。酵母粉常用于食品发酵，正常使用通常不会导致健康问题，但摄入过多可能引发身体不适。
酵母粉含有丰富的蛋白质和B族维生素，但过量摄入可能加重消化系统负担。对于消化功能较弱的人群，大量酵母粉在肠道内发酵可能引起腹胀、排气增多或腹部绞痛。部分人摄入过量后可能出现腹泻，这与肠道菌群平衡被打破有关。此外，酵母粉中含有微量胺类物质，敏感体质者可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应。
长期过量摄入可能影响营养吸收。酵母粉中的植酸成分可能干扰钙、铁等矿物质的吸收，特别是生长发育期的儿童和孕妇需注意摄入量。对于需要控制嘌呤摄入的痛风患者，酵母粉中的核酸代谢产物可能加重病情。
日常饮食中建议按照食品配方标准使用酵母粉，烘焙时通常每500克面粉使用5克左右酵母即可。若因特殊原因需增加摄入量，建议分次少量添加。出现持续腹胀、腹泻或过敏症状时，应及时就医排查原因，避免自行服用止泻药物掩盖病情。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。