黄酒和红茶适量饮用一般不会导致上火，但过量可能引发相关症状。是否上火通常与个人体质及摄入量有关，需结合具体情况分析。
黄酒属于发酵酒，中医认为其性温，适量饮用有助于促进血液循环。但过量饮用可能使体内湿热积聚，出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火表现，尤其阴虚火旺体质者更易出现不适。红茶为全发酵茶，茶性偏温，含茶多酚及咖啡碱，正常饮用具有暖胃功效。若每日饮用超过1000ml或空腹饮用，可能刺激胃黏膜，导致胃火亢盛，出现口腔溃疡、大便干结等症状。
易上火人群需控制黄酒每日饮用量不超过100ml，红茶每日饮用不宜超过500ml。饮用后可适当增加水分摄入，搭配梨、莲藕等凉性食物平衡膳食。若已出现上火症状，建议暂停饮用并观察身体反应，必要时可在医生指导下使用牛黄解毒片、黄连上清丸等中成药调理。