西瓜皮作为常见的食材，一般具有清热解暑、利尿消肿、促进消化、补充营养以及美容护肤等功效和作用。其成分和特性使其在中医和现代营养学中均有一定应用价值。
1、清热解暑
西瓜皮含有大量水分及钠、钾等电解质，能帮助调节体温平衡。中医认为其性凉，可缓解暑热引起的口渴烦躁，适合夏季切块煮水饮用辅助降温。
2、利尿消肿
西瓜皮中钾元素含量较高，每100克约含200毫克钾。这种矿物质能促进体内钠离子排出，帮助改善因高盐饮食或代谢问题引起的轻度水肿，但严重水肿需就医。
3、促进消化
瓜皮白色部分含膳食纤维约0.5克/100克，适量食用可促进肠道蠕动。建议将瓜皮切丝凉拌或炒食，避免高温久煮破坏纤维结构。
4、补充营养
西瓜皮含有维生素C（约8毫克/100克）、维生素A及B族维生素，同时含有瓜氨酸等氨基酸。这些成分有助于维持皮肤健康、促进胶原蛋白合成。
5、美容护肤
西瓜皮中黄酮类物质具有抗氧化特性，捣碎外敷可辅助舒缓日晒后皮肤红肿。建议使用前清洁皮肤并测试是否过敏，出现刺激需立即停用。
食用西瓜皮时应去除外层硬皮，选择无农药残留的有机西瓜。脾胃虚寒者不宜过量食用，避免空腹食用引发胃肠不适。若需用于疾病辅助治疗，建议在中医师指导下合理使用。
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