苏打粉是碳酸氢钠的俗称，属于一种无机化合物，通常为白色结晶性粉末。它在日常生活、食品加工以及医疗领域均有广泛应用，但需根据具体用途合理使用。
碳酸氢钠具有弱碱性，能溶于水并释放二氧化碳气体。在食品加工中，它常作为膨松剂用于烘焙，使面团松软。日常生活中可用于清洁油污、去除异味。医疗方面，碳酸氢钠片或注射液可用于中和胃酸，缓解胃酸过多引起的烧心症状，也可用于纠正代谢性酸中毒。但长期或过量使用可能引起碱中毒、低钾血症等不良反应。
使用苏打粉时应区分具体用途，避免混淆食品级与工业级产品。药用需严格遵医嘱，不可自行调整剂量或疗程。日常清洁时建议佩戴手套，防止皮肤长时间接触。若误食工业用苏打粉或出现用药后不适，应及时就医处理。