酒煮鸡蛋作为一道传统食疗方，通常具有补充营养、促进血液循环、缓解疲劳、增强食欲以及辅助产后恢复等功效和作用。其食材组合能为人体提供多种营养物质，适量食用对身体有一定益处。
1、补充营养
酒煮鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素B族以及钙、铁等矿物质。鸡蛋中的优质蛋白易于吸收，可为人体提供必需氨基酸，而米酒含有少量糖分和微量元素，能辅助补充日常所需营养。
2、促进血液循环
米酒中含有的酒精成分具有轻度扩张血管的作用，适量摄入可能促进局部血液循环。但酒精含量较低且经过煮沸挥发，作用较为温和，需注意控制食用量。
3、缓解疲劳
鸡蛋中的卵磷脂和米酒中的碳水化合物可为身体补充能量，维生素B族成分对改善神经疲劳有一定帮助。适合体力消耗较大或精神疲惫时适量食用。
4、增强食欲
米酒发酵产生的独特香气能刺激味觉，酒精成分可促进胃酸分泌，从而改善食欲不振的情况。但胃酸过多或胃溃疡患者需谨慎食用。
5、辅助产后恢复
部分地区有产妇食用酒煮鸡蛋的习俗，米酒中的糖分和氨基酸能提供热量，与鸡蛋搭配可帮助补充产后体力。但需注意酒精可能通过乳汁影响婴儿，哺乳期应慎用。
需注意酒精过敏者、肝病患者以及儿童不宜食用。酒煮鸡蛋不能替代药物治疗疾病，若出现明显不适或慢性病症状，建议及时就医并遵循专业营养指导。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。