小肠通常可以辅助消化淀粉。淀粉的消化过程起始于口腔，但小肠中的胰淀粉酶能够进一步将其分解为麦芽糖等物质，从而促进营养物质的吸收。
淀粉的消化主要依赖于消化酶的作用。口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，而未被完全分解的淀粉进入小肠后，在胰液分泌的胰淀粉酶作用下继续分解。这种酶将淀粉水解为低聚糖和麦芽糖，为后续的吸收提供基础。此外，小肠绒毛表面的刷状缘含有麦芽糖酶，可进一步将麦芽糖分解为葡萄糖。
若存在消化不良的情况，可能与胰液分泌不足或肠道功能异常有关。日常饮食中适当减少高淀粉食物的摄入量，选择易消化的烹饪方式如蒸煮，有助于减轻消化负担。若长期存在腹胀、腹泻等症状，建议咨询医生进行针对性检查。