羊肺子通常可以吃，但需注意处理方式及食用量。作为动物内脏，其含有蛋白质、维生素等营养成分，适量食用对健康人群无碍，但部分人群需谨慎。
1、正确处理
羊肺子需彻底清洗并高温烹煮，以去除可能残留的血水、杂质及微生物，确保食用安全。建议在烹饪前用盐水浸泡并多次冲洗。
2、适量食用
动物内脏胆固醇含量较高，长期过量摄入可能增加血脂异常风险。健康人群每周建议食用不超过100克，并搭配蔬菜等膳食纤维。
3、慎食人群
高胆固醇血症、心血管疾病患者应控制摄入，避免加重代谢负担。痛风患者需注意其嘌呤含量，可能诱发关节症状。
食用羊肺子时建议选择新鲜食材，避免购买来源不明或变质的制品。烹饪时尽量采用蒸煮、炖汤等方式，减少油脂添加。若食用后出现腹痛、腹泻等不适，应及时就医排查食源性疾病风险。