不宜食用当归的人群主要包括孕妇、阴虚内热者、出血倾向者、过敏体质者、湿热证患者以及脾胃虚寒者。这些人群食用后可能引发不良反应或加重原有病情，需特别注意。
1、孕妇
当归具有活血调经的作用，可能刺激子宫平滑肌收缩，增加流产或早产的风险。尤其是孕早期胎儿发育不稳定时，更应避免食用含当归的药材或药膳。
2、阴虚内热者
此类人群常有手足心热、夜间盗汗、口干舌燥等症状。当归性温，可能助火伤阴，导致咽痛加重、大便干结等阴虚火旺症状加剧。
3、出血倾向者
存在胃溃疡出血、痔疮出血、月经过多等情况时，当归的活血功效可能延缓凝血过程。术后伤口未愈合或存在出血性疾病者，需严格禁用。
4、过敏体质者
部分人对当归中的挥发油、阿魏酸等成分敏感，可能引发皮肤瘙痒、皮疹、呼吸道水肿等过敏反应。初次食用建议少量尝试并观察身体反应。
5、湿热证患者
常见口苦口黏、小便黄赤、舌苔黄腻等症状者，食用当归可能加重体内湿热。特别是肝胆湿热或下焦湿热引发的黄疸、带下病等，更需忌食。
6、脾胃虚寒者
此类人群多有食欲不振、腹胀便溏等症状。当归油脂含量较高且性温，可能刺激胃肠道引发腹泻，建议搭配白术、茯苓等健脾药材配伍使用。
需注意，当归作为中药材需辨证使用。特殊体质人群使用前应咨询中医师，根据体质调整配伍和剂量。正在服用抗凝药物或接受手术治疗者，需提前告知医生用药情况。