过夜酸奶第二天是否能喝，通常需要根据储存条件进行判断。若储存得当且未变质，一般可以饮用；若储存不当或出现变质表现，则不建议继续饮用。
1、储存得当且未变质
如果酸奶在过夜期间一直处于低温冷藏环境，且未开封或开封后密封良好，通常不会滋生大量细菌或发生明显变质。此时酸奶的气味、味道和质地均正常，第二天可以适量饮用，但建议尽快饮用完毕。
2、储存不当或出现变质表现
若酸奶在过夜期间处于常温环境，尤其是夏季高温条件下，可能导致细菌繁殖并产生异味、结块、分层或变稀等变质现象。此时酸奶的营养价值下降，且可能引发腹痛、腹泻等消化道不适，应避免继续饮用。
日常建议将酸奶密封后放入冰箱冷藏层保存，开封后需在24小时内饮用完毕。若发现酸奶质地、气味异常，应及时丢弃，以免误食变质食物影响健康。