孕妇通常可以适量食用白木耳，但需注意食用方式及个人体质。白木耳营养丰富，但部分特殊情况下需谨慎。
1、可以食用的原因
白木耳含有膳食纤维、银耳多糖及多种微量元素，有助于增强免疫力并促进肠道蠕动。适量摄入可辅助改善孕期常见的便秘症状，其含有的天然胶质对皮肤健康也有一定益处。
2、注意事项
食用前需充分泡发并彻底炖煮，避免食用未煮熟的银耳。隔夜或存放过久的银耳羹可能存在米酵菌酸污染风险，需确保食材新鲜。每天摄入量建议控制在10-15克干品为宜。
3、禁忌情况
既往有真菌类食物过敏史的孕妇应避免食用。血糖异常者需注意控制食用量，避免添加过多冰糖烹调。胃肠功能较弱的孕妇应减少摄入，以防加重腹胀等消化不良症状。
食用后若出现皮疹、腹痛等异常反应应立即停用。建议孕妇保持饮食多样性，白木耳可作为膳食补充但不宜过量。对于有妊娠并发症的孕妇，建议在营养师指导下合理安排饮食结构。