胃寒患者是否可以喝牛奶需要根据具体情况判断，通常建议适量饮用温热的牛奶，并观察自身反应。若饮用后无不适，则可以适量饮用；若出现消化不良等症状，则需避免。
胃寒患者多存在脾胃虚寒的情况，而牛奶性质偏凉，可能刺激胃肠道，影响消化功能。但牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，适当饮用有助于补充营养。建议将牛奶加热后少量饮用，并搭配温性食物如生姜、红枣等，以减轻寒凉性质。
如果饮用牛奶后出现腹胀、腹泻或胃痛加重等情况，应及时停止饮用。日常饮食应注意避免生冷、油腻食物，适当进行腹部热敷或按摩以缓解症状。症状持续或加重时，建议到中医科就诊调理脾胃。