晚上适量吃生姜通常是可以的，但需根据个人体质和具体情况决定。是否适合晚上食用生姜，主要与食用量、个人体质以及健康状况有关。
生姜含有姜辣素等成分，适量食用可以促进消化、缓解恶心。对于体质偏寒或胃肠功能较弱的人群，少量生姜可能有助于驱寒暖胃。但若食用过量，可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，引发反酸或影响睡眠质量。此外，阴虚火旺体质者晚上食用生姜，容易加重口干舌燥、失眠等不适症状。
建议晚餐时少量搭配生姜作为调味料，避免空腹大量食用。若存在胃溃疡、胃食管反流等消化道疾病，或经常出现入睡困难等问题，应谨慎在晚间食用生姜。日常食用后若出现明显不适，需及时调整饮食习惯并咨询医生。