喝酒可能会对血糖水平产生影响，具体效应因饮酒量、种类及个体差异而不同。适量饮酒可能短暂影响血糖，但长期或过量饮酒可能导致糖代谢异常。
酒精进入体内后，会抑制肝脏的糖异生作用，这种抑制可能持续数小时。对于糖尿病患者，饮酒后4-5小时可能出现延迟性低血糖风险。同时，酒精本身的热量较高，每克酒精产生7千卡热量，可能间接影响能量代谢平衡。部分含糖酒类如甜葡萄酒、鸡尾酒等，其碳水化合物含量可直接升高血糖，而蒸馏酒类如白酒对血糖直接影响较小。
长期大量饮酒可能损害胰腺β细胞功能，降低胰岛素敏感性。研究表明，每日酒精摄入超过30克可能使2型糖尿病发病风险增加10-15%。此外，酒精可能干扰降糖药物代谢，如磺脲类药物与酒精同服可能增强降糖作用，增加低血糖风险。建议糖尿病患者饮酒前咨询医生，男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克，且避免空腹饮酒。
需要特别注意的是，饮酒后出现的低血糖症状可能与醉酒表现相似，容易延误救治。对于使用胰岛素或促泌剂的患者，建议饮酒时搭配碳水化合物食物，并加强血糖监测。任何异常血糖波动应及时就医评估。