银屑病患者一般可以适量食用鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白质、维生素等营养成分，对皮肤修复和身体代谢有一定益处，但需结合个体情况调整饮食。
银屑病属于慢性炎症性皮肤病，目前尚未有明确证据表明鸡蛋会直接导致病情加重。多数患者适量摄入鸡蛋有助于补充身体所需的卵磷脂、维生素D等营养素，可辅助维持皮肤屏障功能。但部分患者可能对鸡蛋中的蛋白质存在过敏反应，若食用后出现皮肤瘙痒、红斑增多等现象时需及时停止。
对于合并高脂血症、心血管疾病的银屑病患者，需注意控制蛋黄摄入量，每日建议不超过1个全蛋。同时建议采用水煮、蒸蛋等低油烹饪方式，避免煎炸等高温烹调破坏营养成分。若正处于急性发作期或伴有代谢综合征，可遵临床营养师指导调整蛋白质来源。
日常饮食中建议保持食物多样化，避免过量摄入单一食物。银屑病患者需特别注意戒烟限酒，减少辛辣刺激食物摄入。若对特定食物存在疑虑，可通过食物日记记录进食后的皮肤反应，及时与主治医生沟通调整膳食方案。