苏打饼干是否能养胃需视情况而定。其作用与食用者的胃部状态及具体病情有关，不可一概而论。
1、胃酸分泌过多
苏打饼干含有碳酸氢钠，属于碱性食物，可中和部分胃酸。对于因饮食刺激导致的短暂反酸、烧心等症状，适量食用可能暂时缓解不适。但长期过量食用可能因钠摄入超标而增加高血压风险，且无法解决胃酸过多的根本病因。若频繁出现反酸症状，建议遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物控制胃酸分泌。
2、胃酸分泌不足
苏打饼干的碱性特质可能进一步降低胃内酸度，影响食物消化。对于存在慢性萎缩性胃炎、胃动力不足等疾病的患者，过量食用可能导致腹胀、嗳气等消化不良症状加重。此类人群可在医生指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促胃动力药物，配合复方消化酶胶囊等助消化制剂。
日常饮食建议选择温软易消化的食物，避免过冷、过热或辛辣刺激的饮食模式。若出现持续性上腹痛、食欲减退或体重下降等症状，应及时进行胃镜检查明确诊断，避免自行长期依赖苏打饼干调节胃部不适。