龟苓膏作为传统的中药食疗食品，一般具有清热解毒、滋阴润燥、促进消化、增强免疫力、改善便秘等健康益处。其成分中的中草药和食材搭配，可发挥一定的调理作用。
1、清热解毒
龟苓膏中的龟板、土茯苓等成分性寒凉，中医认为能清除体内热毒，缓解因上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，适合夏季或燥热体质人群适量食用。
2、滋阴润燥
龟板与地黄等药材配伍，可滋养阴液，改善阴虚引起的皮肤干燥、五心烦热等不适，对秋冬季干燥气候引发的口干舌燥有一定缓解效果。
3、促进消化
所含的茯苓、金银花等成分能促进胃液分泌，其中的膳食纤维还可加速肠道蠕动，帮助改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
4、增强免疫力
龟板富含胶原蛋白和多糖成分，搭配土茯苓的活性物质，可调节机体免疫功能，辅助提升抗病能力，但需长期适量食用才能显现效果。
5、改善便秘
龟苓膏中的凉粉草含有水溶性膳食纤维，能增加粪便体积并软化大便，对肠燥便秘有辅助缓解作用，但严重便秘仍需就医治疗。
需注意龟苓膏性质偏寒凉，脾胃虚寒者应少食，女性经期或孕妇需谨慎食用。食用后若出现腹泻等不适需立即停用，糖尿病患者应注意其含糖量。日常食用建议每周不超过3次，每次100克左右为宜，特定疾病患者需咨询中医师后再决定是否适合食用。