100克豆角的热量约为28-34大卡，具体数值可能因品种和成熟度略有差异。常见品种如四季豆、豇豆的热量多在此范围内，属于低热量高营养的蔬菜类食物。
豆角的热量主要由碳水化合物构成，每100克约含6-7克碳水化合物，同时含有2.5克左右的膳食纤维。其蛋白质含量在2克左右，脂肪含量低于0.5克，符合低脂高纤的饮食特点。此外，豆角富含维生素C、维生素K和叶酸，钾元素含量可达200毫克以上，有助于维持电解质平衡。
建议选择清蒸、白灼等少油烹饪方式以保持低热量特性，避免油炸或重油快炒。搭配全谷物食用可提升蛋白质利用率，肾功能异常者需注意控制摄入量。对需要精确计算热量的减重人群，建议使用食物秤称量生重，注意不同烹饪方式带来的热量变化。
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