腰果一般可以生吃，但市面上售卖的所谓“生腰果”通常是经过蒸煮等加工处理的。适量食用腰果能够为人体补充营养，但需注意避免变质或未经处理的生腰果。
腰果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维以及镁、锌等矿物质。其中不饱和脂肪酸有助于调节血脂，对心血管健康有一定益处；蛋白质和膳食纤维可增强饱腹感，促进肠道蠕动；镁元素有助于维持神经肌肉功能，锌元素则对免疫系统有调节作用。此外，腰果中还含有维生素E等抗氧化成分，能够辅助延缓细胞氧化。
日常食用腰果时需注意控制摄入量，每天建议不超过10-15颗，避免过量食用引起腹胀或热量超标。对坚果过敏的人群应谨慎食用，购买时选择正规渠道产品，注意观察是否有霉变、异味等异常情况。储存时应密封置于阴凉干燥处，防止受潮变质。
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