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生腰果可以直接吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

生腰果通常可以直接食用。腰果是一种营养价值高且口感香脆的坚果,生腰果在没有经过任何加工的情况下,保留了其原有的营养成分和风味。

然而,生腰果可能含有一些抗营养因子,如酚类化合物和胰蛋白酶抑制剂,这些物质可能影响人体对腰果中营养成分的吸收。此外,一些人群可能对生腰果产生过敏反应,表现为皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。因此,在食用生腰果前,建议将其煮熟或烘烤,以降低过敏风险。

在治疗腰果过敏时,常用的药物包括抗组胺药如盐酸异丙嗪、氯雷他定和盐酸西替利嗪等。这些药物可以缓解过敏症状,但应在医生指导下使用,以避免不良反应。同时,对于腰果过敏患者,应避免食用腰果及其制品,以减少过敏风险。

总之,生腰果可以直接食用,但应注意适量,并根据个人体质和健康状况选择合适的食用方式。对于腰果过敏患者,应及时就医,并在医生指导下进行药物治疗。

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