腹泻患者是否可以吃苹果需要根据具体情况判断。若处于急性腹泻发作期或存在感染性腹泻时，通常不建议直接食用生苹果；若为轻度腹泻或恢复期，可适量食用蒸熟或煮熟的苹果。
苹果含有丰富的果胶和鞣酸，生苹果的果胶属于水溶性膳食纤维，可能刺激肠道蠕动，加重腹泻症状。而经过加热处理后，苹果中的果胶会转变为具有收敛作用的物质，能够吸附肠道内多余水分，有助于缓解大便稀溏的情况。对于病毒性肠炎、细菌性痢疾等感染性腹泻，患者常伴有发热、腹痛、里急后重等症状，此时食用生苹果可能加重胃肠道负担。
若腹泻症状较轻或处于恢复期，可将苹果去皮切块后隔水蒸20分钟，待果肉软化后少量食用。制作时可搭配小米粥、山药泥等易消化的食物，避免添加蜂蜜或糖分。需注意苹果核含有微量氢氰酸，烹饪前需彻底去除果核部分。若腹泻持续超过3天或伴有黏液血便、剧烈呕吐等症状，应及时到消化内科进行粪便常规、血常规等检查，在医生指导下使用蒙脱石散、口服补液盐等药物进行规范治疗。