熟虾隔夜是否能吃需要根据储存条件判断。若煮熟后及时密封冷藏，隔夜充分加热后通常可以食用；若在常温下存放过久或出现变质迹象，则建议不要食用。
熟虾含有丰富的蛋白质，在常温环境中容易滋生细菌。若煮熟后未及时放入冰箱，超过4小时便可能腐败变质，产生异味或粘液，此时食用可能引发腹痛、腹泻等消化道症状。若烹饪后立即用保鲜盒密封，并存放于4℃以下的冷藏环境，一般可保存24小时左右，再次食用前需彻底加热至100℃以上。
若熟虾在储存期间出现颜色发暗、肉质松散、散发酸臭等异常现象，说明已经变质。即使经过加热，其中的细菌毒素也难以完全消除，食用后仍存在健康风险。建议日常烹饪时控制好分量，尽量现做现吃，剩余熟虾需在2小时内放入冰箱，并确保冷藏环境清洁卫生。