隔夜食物若储存得当，一般可以食用，但需注意食物种类和保存条件。是否能吃主要取决于储存方式、食物类别以及是否发生变质。
储存温度是影响隔夜食物安全的关键因素。熟食在室温下存放超过2小时易滋生细菌，建议及时放入4℃以下冰箱冷藏。富含蛋白质的肉类、豆制品，以及淀粉类主食在25℃环境中超过4小时可能存在食用风险。绿叶蔬菜和海鲜类食物因硝酸盐含量较高或易产生蛋白降解物，隔夜后食用风险相对较大。
充分加热可有效灭活多数致病菌，需确保食物中心温度达到70℃并持续2分钟以上。含水量低的食物如米饭、烙饼，在冷藏条件下保存24小时内通常可安全食用。注意观察食物状态，出现异味、粘液或颜色异常时应丢弃。乳制品、切开的水果等易腐食物建议当日食用完毕。
建议使用密封容器保存食物，生熟食品分开放置。冷藏的剩菜应在3天内食用完毕，冷冻不宜超过3个月。婴幼儿、孕妇及免疫力低下人群应尽量避免食用隔夜食物。若食用后出现腹痛、腹泻等症状，需及时就医处理。