鸡胸肉的蛋白质含量通常高于多数常见肉类，但具体数值可能因肉类品种、部位及烹饪方式有所差异。其高蛋白、低脂肪的特点使其成为健身及健康饮食的常见选择。
每100克鸡胸肉约含31克蛋白质，属于优质蛋白来源。相比之下，瘦牛肉的蛋白质含量约为26克，猪里脊约20克，三文鱼约22克。鸡胸肉脂肪含量仅3.6克，显著低于猪肉（13克）和带皮鸡肉（15克）。不同部位的肉类差异明显，如鸡腿肉蛋白质约24克但脂肪含量达15克，牛腩蛋白质含量不足20克且脂肪高达30克。
选择肉类时需综合营养需求。运动增肌可优先选择鸡胸肉、牛腱肉等高蛋白低脂肉类，减脂期建议搭配深海鱼类补充Ω-3脂肪酸。特殊人群如肾功能异常者需控制蛋白质摄入总量，建议在营养师指导下制定饮食方案。日常烹饪推荐水煮、清蒸等方式，避免油炸破坏营养成分。
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