鸡腰子作为常见的动物内脏食材，一般具有补充营养、促进代谢、增强体质、改善贫血以及辅助保护肾脏等功效和作用。其营养价值较高，合理食用可为人体提供多种必需营养素。
1.补充营养
鸡腰子含有丰富的优质蛋白质、维生素B12.铁、锌等营养成分，适合营养不良或术后恢复人群作为膳食补充。这些营养素参与人体组织修复和生理功能调节，但需注意适量摄入。
2.促进代谢
所含的B族维生素能帮助碳水化合物、脂肪的分解代谢，维持正常能量转化过程。对于代谢率较低的人群，适量食用可能有助于改善易疲劳的状态。
3.增强体质
其中锌元素含量较突出，这种矿物质对维持免疫系统正常运作具有重要作用。长期适量摄入可帮助提升机体防御能力，但需配合均衡饮食。
4.改善贫血
含有的血红素铁具有较高生物利用率，能促进血红蛋白合成，适合缺铁性贫血患者作为辅助食疗。建议搭配维生素C含量高的食物以提升吸收率。
5.辅助保护肾脏
传统医学认为其具有益精补肾的作用，现代营养学角度分析，其含有的硒元素具有抗氧化特性，可能对维持肾脏细胞健康有益，但肾功能异常者需控制摄入量。
日常食用鸡腰子建议控制每次摄入量在50-80克，每周不超过2次。烹饪前需彻底清洗去除腺体，避免胆固醇和嘌呤摄入过量。高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用，慢性肾病患者需遵医嘱控制蛋白质摄入量。若存在明确的健康问题，应及时就医进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。