黑芝麻作为药食同源的食物，具有补肝肾、益精血、润肠燥、乌发以及抗氧化等功效和作用，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、补肝肾
黑芝麻味甘性平，归肝、肾经，中医认为其能滋补肝肾，改善肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状，常与其他补益药材配伍使用。
2、益精血
黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸及矿物质，中医认为其可填精益髓，适用于精血亏虚导致的须发早白、耳鸣健忘等问题，可通过长期适量食用辅助调理。
3、润肠燥
黑芝麻含油脂量达50%以上，其中亚油酸等成分能润滑肠道，缓解肠燥津亏引起的便秘，尤其适合老年体虚或产后血虚导致的排便困难。
4、乌发
中医“黑色入肾”理论认为，黑芝麻能改善肾精不足引起的白发，其含有的铜元素参与黑色素合成，但需长期食用且效果因人而异。
5、抗氧化
黑芝麻富含维生素E和硒元素，具有较强的抗氧化能力，可帮助清除自由基，延缓细胞老化，对皮肤健康和心血管保护有一定辅助作用。
日常食用黑芝麻建议每日不超过15克，可研磨后加入粥品或糕点中以提高吸收率。需注意其热量较高，肥胖或消化不良者应适量。若存在肝肾疾病或严重脱发等问题，应及时就医规范治疗，不可单纯依赖食疗。