养胃和中是中医学中针对脾胃功能失调的调理方法，主要通过增强胃部功能、调和脾胃气机来改善消化问题。其核心作用包括增强消化功能、缓解胃脘不适、调和脾胃气机、改善食欲不振以及促进营养吸收。
1、增强消化功能
中医理论认为胃主受纳，脾主运化。通过使用山药、茯苓等药食同源的食材，能够促进胃液分泌，增强食物分解能力。例如山药中的黏液蛋白可形成保护层，减少胃酸刺激。
2、缓解胃脘不适
针对胃痛、胀气等症状，中医常用砂仁、陈皮等理气药材。砂仁所含的挥发油成分可调节胃肠平滑肌运动，改善餐后饱胀感，陈皮中的橙皮苷能减少胃肠道积气。
3、调和脾胃气机
当出现恶心、嗳气等脾胃气滞症状时，白术、党参等药材可通过补益中气来调节消化系统功能。这类药物能改善胃肠蠕动节律，缓解因气机不畅导致的消化紊乱。
4、改善食欲不振
麦芽、谷芽等消导类药物含有丰富消化酶，能刺激味觉神经兴奋性。临床观察显示，这类药材可提升唾液淀粉酶活性，促进进食欲望。
5、促进营养吸收
中医强调脾胃为气血生化之源，通过炙甘草、大枣等甘缓之品，可改善小肠吸收功能。研究发现这类药物能增加肠道绒毛表面积，提升营养物质的转运效率。
日常可通过定时定量饮食、避免生冷刺激食物等方式养护脾胃。若存在严重胃痛、持续消化不良等症状，需及时就医辨证施治，在医生指导下使用香砂六君子汤、保和丸等经典方剂，避免自行滥用中药材。