藕一般可以生吃，且通常没有毒性，但需注意清洗干净。若自身存在胃肠道疾病，则不建议生吃，以免引发不适。
生藕本身无毒，且含有淀粉、维生素等营养成分，适当生吃可补充部分营养。但生藕可能带有泥土中的寄生虫或细菌，直接食用可能引起腹痛、腹泻等消化道症状。因此生吃前需充分清洗或削皮处理，以减少感染风险。
对于存在慢性胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病的人群，生藕中的粗纤维可能刺激胃肠道，导致腹胀、腹痛等症状加重。此类人群建议将藕煮熟后食用，以减轻对胃肠道的刺激。日常还需注意饮食卫生，避免食用变质或未洗净的食物。若进食生藕后出现明显不适，应及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。