一天吃一顿饭在短期内可能因热量摄入减少导致体重下降，但长期来看存在健康风险，并非科学的减重方式。减重效果受个人代谢、活动量等因素影响，不能一概而论。
短期内减少热量摄入可能使身体消耗储存的脂肪和肌肉组织，造成体重数字下降。但这种骤降的体重中水分和肌肉占比高，容易引起基础代谢率下降，形成“易胖体质”。当恢复正常饮食后，身体会加速储存能量，导致体重快速反弹。
长期限制饮食可能导致代谢调节紊乱。人体会启动自我保护机制，降低甲状腺激素分泌，减少日常活动消耗的热量。部分人群可能出现暴饮暴食倾向，形成“节食-暴食”的恶性循环，反而增加体重管理难度。
科学减重建议采取均衡饮食结合运动的方式。每日可保持三餐规律进食，适当控制主食和油脂摄入，增加优质蛋白和膳食纤维比例。每周进行150分钟以上中等强度运动，如快走、游泳等有氧运动，配合力量训练维持肌肉量。若需专业指导，可咨询注册营养师制定个性化方案。